Couleur soutenue à la teinte pourpre à reflet fauve et acajou. Modelé par l'élevage le nez offre une expression élégante où le confit du fruit est, d'une part, enrichi par des notes épicées et balsamiques et d'autre part rafraichi par la touche fleurie : Tabac blond, vanille et cacao, églantine, figue et griotte à l’alcool, romarin et curcuma. La bouche harmonieuse au grain délicat bénéficie d'une structure à la fois veloutée et croquante.

Accord avec les mets suivants : Osso-buco à la Bigarade, Côte de bœuf, Lapin chasseur.

14-16°C

100% Syrah.

Vendange manuelle triée directement à la parcelle.

Vignes de plus de 80 ans.

Elevage demi-muid ou 400L neuf (15%) et 1 à 3 vins pendant 12 mois.