Le nez de cette cuvée est fumé et goudronné, sur la framboise, la mûre, la noix et la réglisse. La bouche est complexe, veloutée et équilibrée, avec une attaque puissante. Elle se prolonge sur des notes de réglisse, de tabac, de cacao.
Vinification traditionnelle. Élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont 30% neufs).
Domaine
Situé sur les célèbres coteaux de l'Hermitage, le domaine M. Chapoutier a lontemps été dirigé par Michel Chapoutier, un vigneron passionné qui a su redéfinir l'image de la vallée du Rhône. Sous sa direction, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques, favorisant une approche respectueuse de la nature et du terroir.
