Ce rhum offre un premiez nez sur de délicats parfums sucrés. Il évolue sur de chaleureux parfums de torréfaction qui se marient avec ceux de fruits confits, de sous-bois et d'épices. La bouche s'ouvre sur une attaque franche, ronde et généreuse. Les saveurs de fruits confits se mêlent à celles de cannelle et de moka.
Assemblage de 6 rhums âgés de 9 à 13 années. Un second vieillissement est opéré à l’Habitation du Simon, dans des fûts de chêne français de 300 litres ex-Cognac. Puis en foudre de chêne français ex-Cognac afin de connaître un ultime affinage de 6 mois.
Distillerie / Domaine
Située à l’Habitation du Simon au François en Martinique, la distillerie A1710 révèle un esprit fondé sur 4 grands principes : la Beauté, celle de la Martinique, de son terroir et des procédés de fabrication la Créativité des équipes en quête d’excellence l’Authenticité du savoir-faire et du respect de la terre la Qualité des équipements, des méthodes de travail, des contrôles et des produits finis.
