Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Ce whisky offre un nez à la grande richesse aromatique, avec des parfums de pomme, de vin, de bois et de réglisse. Pour plus de gourmandise, vous retrouverez également des arômes de banane, de caramel et de crème pâtissière. La bouche révèle des saveurs enrobantes de fruits secs, de raisin, d'abricot, de pomme et de vanille. Elle se proloonge sur des notes persistantes chocolatées.
Elaboration
Élaboré à partir d'un assemblage d'un whisky de malt de la distillerie Balmenach, vieilli séparément pendant près d'un an dans non pas un, mais trois fûts de vin différents : le Madère, le Sauternes et le Marsala d'un Linkwood, vieilli dans des fûts de sherry Palo Cortado d'un Glen Moray, vieilli dans des fûts de sherry Oloroso et d'un whisky de grain de la distillerie Port Dundas.
Distillerie / Domaine
Fondée en 2000, Compass Box est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Sa philosphie est de rendre ses lettres de noblesse au travail d'assemblage, considéré comme un véritable artisanat.
Distillerie / Domaine
Fondée en 2000, Compass Box est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Sa philosphie est de rendre ses lettres de noblesse au travail d'assemblage, considéré comme un véritable artisanat.
La petite histoire du caviste
du caviste
Un whisky élaboré spécifiquement pour accompagner un dessert ou un fromage.